Trong những ngày Tết không thể thiếu hương vị của món lạp xưởng tươi, trong đó món lạp xưởng cơm chiên là món mà chúng ta không thể bỏ quên vì nó cực kỳ ngon luôn, nay mọi người cùng Nghị Phát tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé.
Nguyên liệu món ăn:
- 1 tô cơm nguội khoảng 3 chén cơm
- rau củ hỗn hợp (bắp, đậu que, đậu tibo)
- 2 cây lạp xưởng tươi
- 3 hột gà ta
- 5 tép tỏi đập dập
- 1 ít hành lá
- gia vị: bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước tương.
- Cà chua, dưa leo.
Cách chế biến:
Bước 1: Luộc lạp xưởng tươi, rau củ rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, sau đó lấy lạp xưởng thái hạt lựu.
Bước 2: Lấy 2 quả trứng tráng mỏng. Đặt chảo lên bếp, bạn phi tỏi và đầu hành lá cho thơm rồi cho lạp xưởng cùng rau củ hỗn hợp vào xào. Sau đó cho ra tô.
Bước 3: Đập 1 quả trứng còn lại vào tô cơm nguội và trộn đều, bạn cho chảo lên bếp phi tỏi thơm và cho cơm vào chiên. Cho gia vi vào và rang cơm, khi thấy hột cơm se lại tiếp tục cho tất cả hỗn hợp lạp xưởng rau củ vào đảo đều, sau đó nêm nếm vừa ăn.
Bước 4: Trứng gà tráng mỏng cuộn tròn xắt sợi cho 1 ít vào cơm chiên trộn đều và 1 ít để trang trí. Tắt bếp, bạn cho tiêu, hành lá vào trộn đều.
Bước 5: Cuối cùng cho cơm ra dĩa, và cho 1 ít trứng xắt sợi, rau ngò trang trí cho đẹp mắt, bạn có thể ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương và ớt bằm. Dùng nóng sẽ ngon hơn đấy nhé!